古人云，藥補不如食補，食補不如水補。

在第十三屆全國營養科學大會暨全球華人營養科學大會上，美國印第安納大學公衛學院流行病及生物統計系主任何卡教授在“水、微量元素和長壽”的報告中指出，縱觀世界范圍，發現長壽地區的長壽原因多與天然、無污染的飲用水有關，并且這些地區的慢性疾病的發病率都相對更低。

在報告的最后指出，水不僅是人體的基本營養元素，也是其他營養元素特別是微量元素的載體，而水中礦物質是預防疾病的健康膳食的重要組成部分。

好水能提高身體代謝功能。充足的水分有利于及時排出代謝產物，加速血液循環；而缺水加上其他不良生活習慣，容易增加肥胖、腎炎等慢性疾病風險。

好水能提高人體免疫功能。不愛喝水是免疫力下降的原因之一。充分飲水能保持呼吸道黏膜濕潤，使流感病毒無法迅速繁殖，增強免疫力。

李復興教授認為，我們日常生活中飲水方式存在很多不科學之處：

比如強調去飲用地球上原本不存在的水。幾百萬年來，人類一直都是喝的自然界所存在的水，從進化角度看，它們絕大部分是適用于人的。進入現代后，為應對工農業對環境和水的污染，為求干凈

人們開始喝自然界不存在的“純凈水”。它們其實并不適應于人們長期飲用。

再者、認為飲水只是為了解渴，而忽視了水對于人體的營養功能。這是純凈水等軟水暢銷的原因所在。古人云，藥補不如食補，食補不如水補。我們也不應該忽略和淡忘水的保健作用。

其次、只注意水的干凈與安全，而忽略了水對于人的保健作用。

第三軍醫大學博士生導師、中華預防醫學會環境衛生學分會理事兼環境衛生學專委會主任委員舒為群教授，她通過長期以來關注三峽地區水質變遷對于人體的影響，以二十年的研究數據（這在國內甚至國際上都是不多的）向大家表明：

1、 水中離子對人體每日需求量具有重大意義（非食物可取代）；

2、 現階段，中國人從飲水中獲得的鈣補充量不亞于牛奶；

3、 低礦物質的飲水與人體心血管疾病存在關系；

4、 低礦物質的飲水與人體酸堿平衡和骨骼健康關系密切；

5、 校園水質成分與兒童身體發育和齲齒發生率密切相關；

專家基本都認可“水中的礦物質對人體健康有影響”，比較確定的是“飲用水中鎂元素含量和心腦血管疾病發病率顯著相關”。所以，大家在選購飲用水的時候，不妨多考慮考慮礦泉水！